En este blog encontrarás...


recetas de cocina explicadas para principiantes y cocineros torpes en general, para cualquiera que tenga poca experiencia entre fogones. Cada receta va acompañada de un completo paso a paso en fotografías con el que el éxito queda garantizado. Sorprenderás a tus padres, a tu familia e incluso a ti mismo. Coge la sartén por el mango y disfruta de la buena mesa.

lunes, 20 de julio de 2009

Champiñones Gratinados

Antes de que empiece a apretar el calor de nuevo os cuento la comida que preparamos hace unos días. Es muy rápida de hacer y sobre todo muy fácil. Así que, aunque tengas poca experiencia en la cocina y te sientas más torpe que nunca, no tengas miedo y ponte manos a la obra; ya verás como el esfuerzo merece la pena. No sólo aprenderás una receta nueva, sino que además está buenísima :-)



Tenemos que poner sobre la encimera los siguientes ingredientes:
- 1 bandeja de champiñones enteros o laminados (pero los enteros son más baratitos y están más ricos)
- 1 limón
- 1 paquete de salchichas (las peleonas también sirven, no hace falta que sean de las más gourmet)
- unas lonchas de jamón serrano
- aceite
- queso rallado, cantidad al gusto
- pan rallado, cantidad al gusto también
- especias al gusto (perejil, tomillo, etc)



Empezamos:
Cortamos la raíz de los champiñones. Recomiendo hacer esto dentro del fregadero, ya que suelta mucha tierra y así será más fácil limpiarlo luego (luego no quiero quejas.... jeje).
Después, limpiamos bien los champiñones con ayuda de un cepillo pequeño. Si no tenéis un cepillo de cocina, con uno de dientes que guardéis especialmente para estos menesteres, también sirve.
Los cortamos en láminas.
Untamos una fuente de horno con aceite y le añadimos el zumo del limón y sal. Ponemos en la fuente todos los champiñones laminados y removemos bien para que se empapen de la mezcla de aceite y limón. Añadimos las salchichas cortadas en rodajitas y las especias y removemos de nuevo.



Espolvoreamos toda la fuente con queso rallado y por encima otra capa de pan rallado. Os quedará más o menos como en la foto de abajo.



Lo metemos en el horno 10 minutos a 200º y por últmo 5 minutos más con la función de gratinado en el horno.

Ya lo tenéis. Ahora no me diréis que no era fácil eh? ¿
¿A que ya no os sentís tan torpes?

domingo, 12 de julio de 2009

Pastel Frío de Tortillas

Hace mucho calor y no apetece cocinar, pero hace un par de días tuvimos visita para cenar y no me quedó más remedio que ponerme manos a la obra. Eso sí, preparé este pastel de tortillas por la tarde, de manera que me quedó todo el resto de la tarde libre para refrescarme en la piscina a la sombra de los olivos..... y qué gusto da volver a casa y encontrarse la cena lista jejeje.



Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 9 huevos
- 2 tomates maduros
- un vaso de verduras variadas picadas (yo usé una menestra congelada)
- especias al gusto (yo usé hierbabuena de nuestro huerto)
- queso rallado
- pan rallado
- aceite
- sal y pimienta

La idea es preparar tres tortillas a cada una de las cuales añadiremos un toque diferente. Se colocan una sobre otra y se cubren con una salsa. Os cuento el proceso más despacio.

Lo primero que hacemos es triturar los tomates y ponerlos a freir en una sartén pequeña con un poquito de aceite. Le ponemos sal y pimienta a nuestro gusto y removemos de vez en cuando.



Cuando esté espesito, lo retiramos de la sartén.
Ponemos un poquito de aceite, echamos las verduras y las freimos hasta que estén doraditas.



Mientras tanto, preparamos tres boles separados. En cada uno de ellos cascamos tres huevos y añadimos sal, pimienta, queso rallado y una cucharada de pan rallado. Batimos bien.
Al primer bol le añadimos el tomate frito, al segundo las verduras fritas y al tercero una mezcla de nuestras especias preferidas (sirve cualquiera, mezclad sin miedo).

Vamos cuajando las tortillas de una en una a fuego medio. Lo importante es que no se nos quemen demasiado por fuera. Antes de darle la vuelta, aseguráos de que está endureciéndose también la parte de arriba para que al girarla no se derrame demasiado. Como podéis ver en la foto, esta parte a mí no se me da demasiado bien, sigo siendo una torpe giratortillas, pero al menos en este caso luego se disimula bastante bien.



Según vamos sacando las tortillas de la sartén las colocamos en una fuente y espolvoreamos queso rallado por encima, de forma luego nos va a quedar queso entre las tortillas.
Una vez que están las tres una encima de la otra, cubrimos el pastel con tomate frito y ya está.

Si es un plato de invierno, podemos meterlo unos minutos al horno para calentarlo, pero en verano, esta parte me la ahorré y quedó una cena fría muy apetecible con la que además no te quedas con hambre.

martes, 7 de julio de 2009

El Yogur De Casa

De siempre sabemos que, para la mayoría de nosotros, el yogur tiene multitud de beneficios y prácticamente ninguna desventaja. En el mercado hoy en día los tenemos de todas clases y no tenemos por qué estar preparandolos en casa si no queremos. Sin embargo.......
¡ es que están buenísimos!



Una yogurtera nos puede costar unos 30 euros aproximadamente. Una vez la tenemos en casa habrá que buscarle un sitio, ya que abulta un poquito, eso hay que tenerlo en cuenta. Hecho esto, no tenemos más que bajar a comprar unos yogures y leche entera. Os cuento cómo prepararlo:

La receta más básica es el yogur natural.
- 1 yogur natural
- 1 litro de leche entera


Ponemos en cada vasito de la yogurtera una cucharada de yogur y rellenamos con leche. Removemos con un tenedor para que el yogur se mezcle bien con la leche y ponemos a funcionar la yogurtera. Es muy fácil, ya que por lo general sólo tiene un botón jeje. Te recomiendan tener los yogures haciéndose entre 8 y 12 horas. Yo los tengo siempre 8 y salen muy buenos.

También podemos usar yogures y/o leche desnatados, pero mi experiencia me dice que no salen igual, en este caso generan mucho suero y queda demasiado líquido. De lo cual deduzco que los yogures desnatados industriales deben llevar montones de espesantes artificiales. Con la leche y el yogur enteros, os aseguro que quedan cremosos casi como los yogures griegos.



Al principio probé diferentes recetas, añadiendo a la mezcla básica de yogur y leche otros ingredientes como trocitos de fruta, cereales, azúcar, café, colacao o pasas, pero me sigo quedando con el yogur natural al que luego yo le echo lo que quiero en el momento de comerlo.

El último yogur que os quede en casa lo podéis utilizar como yogur original para hacer más yogures. Por lo tanto, si echamos cuentas, a partir de un sólo yogur comprado y dos litros de leche, podemos disfrutar de 13 yogures caseros. Dejadme pensar un momento.... eso hacen... 0.30 € del yogur comprado + 1.50 € de la leche, un total de 1.80 € para 13 yogures. A grosso modo le podemos sacar un rendimiento de 2.10 € por cada 13 yogures. No está mal ¿no?
Ya podéis ir dejando caer entre vuestros familiares lo bien que os vendría una yogurtera en casa.....

viernes, 3 de julio de 2009

De Vuelta

Hola de nuevo,
después de pasar quince días por ahí de la ceca a la meca poniéndome morenita al sol de junio, he vuelto a casa. Ahora que estoy en paro, mejor quedarme en la ciudad cuando todos se marchan jeje, y he disfrutado de unas vacaciones relajada y sin tanto agobio.
En fin, pues eso que ya estoy aquí de nuevo, dispuesta a enfrentar el resto del calor de la mejor forma posible. Tengo la suerte de vivir cerquita de la playa, así que aún me queda mucho que disfrutar.....



Entre baños y cocacolas, me meteré a cocinar de vez en cuando, eso sí, será sobre todo cosas fresquitas y muy rápidas, que mi cocina es un horno en verano y no hay quien lo aguante más de veinte minutos seguidos. Os dejo una fotito para que al menos la conozcáis.

Un abrazo.


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