En este blog encontrarás...


recetas de cocina explicadas para principiantes y cocineros torpes en general, para cualquiera que tenga poca experiencia entre fogones. Cada receta va acompañada de un completo paso a paso en fotografías con el que el éxito queda garantizado. Sorprenderás a tus padres, a tu familia e incluso a ti mismo. Coge la sartén por el mango y disfruta de la buena mesa.

lunes, 29 de septiembre de 2008

Verduras Salteadas

Hoy vamos a comer sano.
Aquí el invierno ha llegado este fin de semana que nos ha venido bien pasado por agua y nos ha hecho sacar del cajón la manta para dormir. Y qué gusto que da abrazarse a otra persona en la cama, calentitos ¿eh?
En un fin de semana totalmente casero, me he dedicado a cocinar con mayor o menor éxito. Por ejemplo, intenté hacer un bizcocho, pero me quedó un poco chuchurrío y prefiero guardarme la vergüenza de poneros las fotos jajajjaa. Mejor os cuento cómo preparar un plato de verduras salteadas que, en mi caso, es una de las formas en que más me gustan.
Como todo, yo me repito más que el ajo, es suuuuupersencillo de preparar y prácticamente no es necesaria ninguna experiencia previa en la cocina.

Necesitamos:
- un bote de verduras cocidas, como judías verdes, guisantes, coles de Bruselas, etcétera
- aceite
- almendras laminadas
- salchichas tipo Frankfurt
- sal, pimienta
- limón

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y calentamos a fuego alto. Cuando esté caliente echamos dentro las almendras y las salchichas cortadas en rodajitas finas. Salteamos unos minutos hasta que empiecen a tener buena pinta mmmm.



En ese momento añadimos la verdura que hayamos elegido y removemos bien para que se mezclen los sabores. Salpimentamos y añadimos un chorrito de limón. Debemos remover mientras se calienta unos diez minutos. Si os gusta la verdura requemadita, dejad de remover unos segundos para que se tueste un poco ¡a mí es el bocado que más me gusta!



Sabréis que está listo porque la verdura empezará a deshacerse un poco y a quedarse blandita. Y sobre todo porque olerá a comida “de mamá” que dará gusto; eso sí, siempre que no hayáis elegido las coles de Bruselas, que las pobres pues como que huelen un poco mal, pero saben muy bien.
Aquí tenéis fotos del resultado con judías verdes y otro días con unas olorosas coles, los filetitos que las acompañan son hamburguesas de soja.





En fin, pues eso, manos a la obra y quien no coma sano este otoño, será porque no quiere.

Besos!!

lunes, 22 de septiembre de 2008

Setas Empanadas Con Alioli

Ahora sí que os pongo una receta de temporada que me apasiona: SETAS mmmm. Pensar que antes no me gustaban…. Eso era porque nunca las había comido empanadas y con un alioli casero que quita el hipo y las penas jajjaja.
Como todo lo que subo al blog, ésta también es una receta fácil fácil y está buenísima. No me cansaría de comer setas empanadas nunca, creo……



Ingredientes
- setas al gusto, la única condición es que sean grandecitas y planas
- huevo batido
- pan rallado
- harina
- sal
- perejil
- aceite para freír
- mayonesa (casera o de bote)
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de leche

Primero lavamos bien las setas y las ponemos a secar sobre papel absorbente. Las apretamos bien con las manos para que suelten todo el agua, pero con cuidado de no estrujarlas ¿vale?



Batimos el huevo en un plato y le ponemos sal. En otro plato preparamos una mezcla a partes iguales de harina y pan rallado. Le añadimos un poquito de perejil.
Pasamos las setas bien secas por la harina con pan, luego por el huevo y luego por la harina con pan de nuevo.



Calentamos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente las freímos por ambos lados. Las setas se fríen en seguida, con un minuto por cada lado normalmente es suficiente, lo importante es que se doren bien y se ponga un rebozado crujientito. Al fondo de la fotografía podéis ver las que ya están listas.



Para hacer el alioli picamos un ajo muy finito y lo mezclamos con 5 cucharadas de mayonesa. Le añadimos un chorrito de leche (truco) y espolvoreamos perejil.
Se sirve todo junto y bueno….. ya tenemos un trocito de gloria que llevarnos a la boca.

Bizcocho De Jenjibre

Hace unos días me decidí a hacer un bizcocho, creo que fue un domingo, porque yo los domingos por la tarde si no hago algo creativo y rico es como que la vida se me pasa sin disfrutarla.
Al ser domingo pues me tuve que apañar con los ingredientes que ya tenía en casa y me puse a preparar el famoso bizcocho del yogur, pero con un toquecillo algo diferente.



Vamos a necesitar lo siguiente, todo muy básico:
- 1 yogur de cualquier sabor
- 4 vasos de yogur de harina
- 1 vaso de yogur de leche
- 1 vaso y medio de yogur de azúcar
- 1 vaso de yogur de aceite
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- 1 cucharada de jengibre
- zumo de 1 naranja
- ralladura de naranja

Lo primero es encender el horno a 220º para que vaya calentándose mientras preparamos la masa.

Vertemos todos los ingredientes a mogollón en el vaso de la batidora y dejamos que se mezcle bien. Dependiendo de la potencia de la batidora tardará más o menos. Si lo hacéis s a mano pues tardaréis más, pero nada, paciencia. Como orientación, yo lo hice en una batidora de vaso y tardó 20 segundos.

Cogemos un molde de bizcocho y lo embadurnamos bien de mantequilla o margarina para que luego se desmolde bien. Ponemos la masa dentro del molde y lo metemos en el horno entre 35 y 40 minutos. El tiempo exacto dependerá de la forma del molde y de vuestro horno en particular. Para estar bien seguros de uqe está cocido, pinchamos en el centro del bizcocho una aguja larga (de brocheta por ejemplo) y si sale seca ya lo tenemos, si sale un poco pringada de masa, esperamos un poquito más.



Bueno, y aquí tenéis la foto del resultado. Como diferencia del resto de bizcochos, éste deja un regusto picante gracias al jenjibre, pero vamos, nada que no se pueda soportar.

Si os decidís, contadme vuestra experiencia porfa…. :-)

lunes, 15 de septiembre de 2008

Bizcochos Secos Nunca Más

Este fin de semana he aprendido un truco nuevo muy útil y que a partir de ahora utilizaré bastante. Me lo ha enseñado una amiga de una amiga el sábado por la noche que vinieron a cenar a casa.
Preparé un bizcocho de chocolate para el postre, pero me parecía que, como postre, era algo un poco seco. Así que ella me explicó el truco que ella hace:

En un vaso mezclamos miel y agua a partes iguales y mezclamos bien. Con una brocha untamos el bizcocho con tanto líquido como queramos para emborracharlo tanto como nos guste.

Queda brillante, jugosito y muuuuuuy rico.

viernes, 12 de septiembre de 2008

Tarta De Manzana

El otro día vinieron mis suegros a tomar café a casa, el domingo fue. Con lo que yo a media mañana me metí en la cocina a preparar algo rico para acompañar el café. Así que me acordé de una tarta de manzana facilísima que nos enseñó a hacer Mónica en su blog lasrecetassencillasdemonika y como además los ingredientes son muy comunes los tenía todos y no tuve que comprar nada especial.



Los ingredientes son los que aparecen en la foto; a saber:
- 1 yogur
- 2-3 manzanas
- 1 vaso de yogur de aceite
- ½ vaso de yogur de azúcar
- 1 ½ vasos de yogur de harina
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- mermelada de melocotón



Para prepararla es muy rápido. Metemos todos los ingredientes (menos la mermelada y las manzanas) en un bol grande y batimos hasta que esté todo bien unido. Lo podemos hacer bien con una batidora o a mano con varillas, como más os guste.
Rallamos media manzana pelada y la añadimos a la masa mezclando muy bien.



Entonces cogemos un molde de tarta y lo untamos generosamente de mantequilla para que luego se desmolde bien y vertemos la masa en él.
Pelamos el resto de las manzanas y les quitamos el corazón. Las cortamos en gajos finos y lo más iguales que sea posible. Estos gajos los repartimos por encima de la masa intentando que queden bonitas, aunque si no nos quedan muy bonitas pues tampoco pasa nada, que también estarán ricas jeje. A mí me quedaron regular de bonitas, tengo que mejorar esto ains.



Metemos el molde en el horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos. Para ver si está bien cocida por dentro, le pinchamos un palillo o similar y si sale húmedo es que aún le falta un poco de horno. Cuando salga seco ya la tenemos.

Entonces veremos que tiene una pinta un poco reseca, esto es porque le falta la mermelada. En un vaso ponemos dos cucharadas de mermelada y le añadimos una cucharada de agua. Calentamos unos segundos en el microondas y removemos para conseguir un almíbar espesito. Mientras que la tarta se mantiene caliente, untamos sin miedo con éste almíbar por encima y tan pronto como esté templada la metemos en el frigorífico.

Para ser una receta tan sencilla me ha quedado una explicación muy larga, así que haré un resumen: mezclamos todo + ponemos gajos de manzana por encima + horneamos + cubrimos de mermelada mientras está caliente = ¡Lista!

Cuando lleguen los suegros no tendrán ninguna pega que poner al café con tarta de manzana tan estupendo que les habéis preparado. ¿No es motivo suficiente como para intentarlo? :-)

lunes, 8 de septiembre de 2008

Garbanzos De Camping

Hola a todo el mundo, ya estoy de vuelta de mis muy echadas de menos vacaciones… ay… qué duro es volver a la rutina invernal. Me ha costado una semana completa ponerme en forma y en marcha después de muchos días sin horarios ni preocupaciones, pero ya me siento con ganas de volver a la carga.

De todos modos y como un pequeño recuerdo de mis vacaciones, empezaré esta nueva temporada haciendo un ejercicio de meditación y rememorando aquellas comidas de camping, preparadas en el hornillo de gas prestado de mis suegros….. comidas facilotas y simples, pero que saben a gloria bendita cuando no se escucha más que los pájaros y el murmullo de las hojas de los álamos batidas por el viento, cuando el agua que bebes sale de una fuente limpia y fresca y, bueno, simplemente cuando estás de vacaciones.



Una de las comidas que preparamos fue un revuelto de garbanzos. Como comprenderéis, nosotros que vamos de camping a lo bruto, en tienda y a lo loco, no tenemos frigorífico donde conservar la comida, así que nos llevamos el maletero cargado de conservas y galletas, que total por unos días, pues el cuerpo tampoco se va a estresar demasiado. Una de las conservas que llevamos fue un bote de garbanzos cocidos, y aquí os presento nuestro platazo de revuelto.

Por supuesto este plato no es sólo para camping, faltaría más, también se puede preparar en casa un día que no tengamos ni pizquita de ganas de liarnos a cocinar, pero a la vez queramos tomar algo más o menos rico y saludable.

Necesitamos:
- 1 lata de garbanzos cocidos
- unas lonchas de salami
- carne que te haya sobrado de cualquier cosa, en nuestro caso fue un filete de sajonia
- sal y especias al gusto
- aceite

Pues nada, más fácil imposible. Troceamos el salami y la carne y la salteamos un poco en unas gotitas de aceite. Cuando esté bien fritito y los vecinos de tienda de campaña estén salivando a vuestro alrededor como depredadores, añadimos los garbanzos bien escurridos del agua del bote. Sazonamos a nuestro gusto con las hierbas que queramos y sal y salteamos unos diez minutos.



¿Habéis visto qué luz se refleja en las fotos? Yo sólo de verlas me huele a silencio y árboles…..
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